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金鱼花火:

【红蘑粉条炖五花肉】

材料:五花肉、红蘑、粉条、八角、葱、生抽、盐、冰糖、料酒 

1、粉丝和红蘑先洗干净,用温水泡着;
2、五花肉切厚片,用料酒腌制一下,锅里放一点点油润锅,加入五花肉片两面都煎到焦黄,这个时候会多出许多油,全部倒出来留一点底油;
3、锅里放几颗冰糖,炒到棕红色冒大泡的时候将肉倒进去翻炒均匀,再倒入足够多的水,加入一颗八角和葱,煮开之后慢慢炖;
4、粉条剪成小段,红蘑洗干净,我的是袋装干红蘑,非常不好洗,洗了好多遍还是有杂质,水也没有很清澈,已经累感不爱了干不干净随它去吧……
5、等到汤收的差不多的时候,捞出八角和葱,加一点生抽和盐调味,再加入蘑菇炖10分钟,最后加入粉丝即可。

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