-

喵~嗷:

懒人快手菜终极版!!豆豉鲮鱼油麦菜~

如果如西红柿炒鸡蛋这种菜已经堪称懒人快手菜界的必备和入门,这道豆豉鲮鱼油麦菜那可真是懒人到极致,快手到顶尖!而且品质感怎么都比西红柿炒鸡蛋高级几分,怎么说,在粤菜馆吃这么一道,都要30RMB上下一道(肉痛)。。。

下面,我们只需10(豆豉鲮鱼罐头)+1~2(油麦菜)RMB的成本,不超过5分钟的备菜炒菜时间,搞定这道好吃又有范儿的菜菜~~哈哈哈


步骤:

1、油麦菜2-3棵,分叶、洗净切成约5cm长的段;-----1min

2、蒜瓣2-3个,用刀面拍扁,再切碎;-----1min

3、打开豆豉鲮鱼罐头,先把...

-

金鱼花火:

隔一段时间就会有那么几天懒得装盘,觉得在厨房就着锅子拍各种好,不过凭我屡试不爽的经验,这几天过去了就会各种嫌弃自己之前拍的照片ORZ

即使这样还是不想装盘

【金针菇炒肉丝】

主料:金针菇、猪里脊肉
配料:青尖椒、红尖椒、葱、姜、蒜
腌肉料:淀粉、生抽、料酒、白糖(少许)
调味汁:生抽、香醋、蚝油、盐、淀粉(可选)

1、金针菇去掉老根,撕开洗干净沥水;
2、猪里脊肉切丝,用腌肉料腌制20分钟;
3、青红尖椒切丝,小葱切段,姜切片,蒜切片;
4、肉丝放一勺食用油拌匀,锅内放底油,倒入肉丝翻炒,变色后加两滴老抽,翻炒均匀盛出;
5、锅内重新放油,炒香葱姜蒜和青红椒,加入...

-

来一煲、、、

有间厨房:

莲藕排骨汤

锅中倒入清水,放入姜片,排骨焯水后捞出冲洗干净。

将焯过水的排骨放入汤煲,加入姜片,加水没过食材两指节左右,水开后转小火炖40分钟。再放入藕块,调入盐,白胡椒粉再煮40分钟。出锅撒葱花。


-

藕、、、

金鱼花火:

【凉拌藕片】

用料:藕
调料:辣椒油、盐、生抽、白糖、香油

1、藕切薄片,用水多冲洗几遍,直到水清为止;
2、烧一锅开水,藕大火下锅,搅拌一下,水再次开的时候迅速捞起来,过几遍冷水;
3、用所有调料拌匀即可,是香辣带点甜味的口感。

-

鲜虾、、、

金鱼花火:

【罗勒大蒜炒鲜虾(Shrimp with Garlic and Parsley)】

http://www.melangery.com/2012/01/shrimp-with-garlic-and-parsley-best.html

橄榄油:4-5汤匙
大蒜瓣:4个,切碎
红椒片:1汤匙
红椒粉:1汤匙
鲜虾:1磅,去头去壳留尾
鲜柠檬汁:1-2汤匙
干白葡萄酒:1-2汤匙
盐和现磨黑胡椒:适量
罗勒叶:1-2汤匙,切碎

1、煎锅中放橄榄油,中火加热;
2、加入大蒜、红椒片和红椒粉炒1分钟,直至出香味;
3、把火开大,加入鲜虾、柠檬汁和干白葡萄酒,搅拌均匀,直到虾变色,...

-



焯 chāo

把蔬菜等放在开水里略微一煮就拿出来(在开水里捞一下) [scald;cook by scalding]。如:焯菠菜。

爱笑的小pp:

#pp私房菜#

『手撕包菜』

主料:包菜

配料:五花肉,蒜,尖椒

做法:
1. 包菜用手撕成小片;
2. 烧开水,放包菜烫一下,捞起冷水冲凉,方言叫chuo水,我不知道那个字怎么写;
3. 五花肉切片,放锅里炒,小火,炒香,炒熟;
4. 放入干辣椒炒变色,再放入蒜片爆香;
5. 放入包菜,大火炒至变色。

小提示:
1. 一定要用手撕,不然就没意思了。
2. 用水烫成为我做菜的习惯了,有人说这样会营养流失,也可以不chuo水的。
3. 五花肉可用也...

-

哈哈、、、

猫小乔的深夜食堂:

面包烘培笔记-葡萄干小面包 


原料:高筋面粉250g,水120g(ml),糖10g,盐3g,酵母4g,橄榄油10g,全蛋液,泡好的葡萄干。

过程:

1. 混合全部原料,揉制起劲状态。

2. 第一次醒发,让面团醒发为原大小两倍左右,按下不弹起状态。揉入泡好的葡萄干(记得沥干水),并制成小圆面团,表面可以切十字花切口。

3. 面团表面沾水后,覆盖上塑料膜,进行二次醒发约20分钟。入烤箱前表面涂全蛋液,稍稍撒些干面粉。

4. 提前将烤箱180度...

-

可口(⊙o⊙)哦、、、

爱笑的小pp:

#pp私房菜#

『蚝油鸡翅』

材料:鸡中翅,蚝油

做法:鸡翅背上划两刀,用盐姜料酒腌制30分钟以上,油煎两面金黄,放入蚝油姜葱蒜炒香,放水闷熟。

提示:鸡翅可以煎熟,也可以煎五成熟,然后用水煮熟糖,个人推荐用水煮熟,一来口感柔软,二来杀菌效果更好,第三水煮的热量少,哈哈

ps:今天吃货们都不在,没人跟我抢鸡翅!
intent:#Intent;S.K_1171477665=;end

-

最美味最健康的零食,喜欢、、、

金鱼花火:

【豆筋拌黄瓜】

豆筋是朋友推荐的。为了避免广告嫌疑就不发地址了,淘宝一搜有很多-v-
拌一大盆凉菜,分装在密封盒里,就是最好最健康的零食了。      

材料:黄瓜、豆筋、香菜、蒜、香醋、酱油、盐、白糖、花椒油、辣椒油、香油

1、豆筋泡开,切小段,煮熟过凉水(菜谱图里的没有完全泡开,口感还比较硬);
2、黄瓜拍碎!大力拍!蒜也拍碎,香菜切段;
3、豆筋、黄瓜、蒜、香菜和所有的调味料拌匀即可。

1 2

© 艺美 | Powered by LOFTER